家庭菜園
今日の菜園．アサツキ 22.12.22 雨 ．強風
雨でびしょびしょ無残！といいたいところですが、今の時期（冬場）は寒さで地上部は、
いったん枯れてしまいます。地下部の球根が残り春にまた元気に芽を出します
この時期に畦立をやり土を盛って（保温．軟白栽培）冬ごもりをさせます。
Ｈ２２．３月中旬 元気に芽を出したアサツキ
今年の３月のアサツキ 収穫時の掘り取りの断面です。
白い部分と緑色の境目まで土を盛ったのがわかります。
奥の方で緑の目が出ています。
冬に土を盛ってやることにより白い部分が長くなり軟白栽培成功となるわけです。
寒くならないうちに地上部を刈り取り、ネギのように薬味としても利用できます。
アサツキ軟白栽培大成功（今年３月収穫）
アサツキは血液サラサラ効果があるそうで、健康野菜です。
さっと湯通し、して酢味噌和えで食べると最高ですよ～
来春が楽しみです～ 。
